2023.01.04

  • 医療

お正月の行事食 リハビリテーション翼の舎病院

1月1日(元旦)に、リハビリテーション翼の舎病院介護老人保健施設空の舎では、
お正月の行事食としておせち料理を提供しました。

・お赤飯
・赤魚の西京焼き
・伊達巻き
・寿かまぼこ
・花とうふ
・栗きんとん
・紅白なます
・お雑煮

和食でお馴染みの笹の葉やはじかみなどのあしらいで、お正月の雰囲気を華やかに演出した献立です♪
お雑煮には柔らかな福餅を使用し、伝統的な元旦の味を安全にお召し上がりいただけます。

ご利用者からは「お正月感を味わえて嬉しい」「献立表を見て楽しみにしていた」などの嬉しいお声を
聞くことができたほか、普段食事の摂取が乏しい方が意欲的に召しあがっている姿も見ることができました。

中でも赤魚の西京焼きが好評で、ほかにも栗きんとん、紅白なますも風味がよく品があるなどの感想がありました。
食事を通じて少しでも元旦の雰囲気をお楽しみいただき、リハビリの活力になれば幸いです。